De ce 30 de zile fara GLUTEN?
Multe persoane fara boala celiaca marturisesc ca se simt mai bine dupa ce urmeaza o dieta fara gluten. Iar studiile recente par sa puna capat controverselor, aducand dovezi despre sensibilitatea la gluten non-celiaca. Aceasta este o problema reala, ce afecteaza un procent insemnat din populatie, care nu are stiinta despre acest fapt.
Asupra acestui aspect avem nevoie sa fim atenti, felul in care cerealele sunt modificate genetic, felul in care faina din painea noastra este aditivata, fiind una dintre cele mai remarcabile produse, dar cu un continut exagerat de produsi chimici. Poate ca aceasta combinatie chimica si modificarile genetice realizate in timp sa faciliteze dezvoltarea intolerantelor si sensibilitatii la gluten.
