Alimentatia sportivilor amatori si de performanta

Cum sa obtii energia de care ai nevoie inainte, in timpul si dupa antrenament
„Diferenta principala dintre a manca sanatos si nutritia sportiva consta in atentia la detalii si nuantarea aportului de substante nutritive. Cand mananci sanatos, scopul final este buna functionare a organismului pe termen lung si eliminarea riscurilor de boala. In schimb, nutritia sportiva vizeaza performanta, fie ca asta inseamna sa alergi timp de 45 de minute de trei ori pe saptamana sau sa te antrenezi pentru a concura la triatlon.” – Renee McGregor
Performantele in sport sunt influentate decisiv de alimentatie.
Pentru a te ajuta sa-ti atingi obiectivele si pentru ca organismul sa-ti functioneze eficient, cartea de fata ofera sugestii pentru un program de alimentatie zilnic adaptat fiecarei ramuri sportive: mic dejunuri hranitoare, pranzuri energizante, cine revigorante si gustari pentru deplasari. De asemenea:
* explica stiinta nutritionala sportiva prin sfaturi alimentare practice;
* descifreaza afirmatiile exagerate din reclamele la „produsele pentru sportivi”, propunand alternative sanatoase, preparate in casa;
* contine peste 100 de retete delicioase si usor de pregatit pentru imbunatatirea performantelor.
Indiferent ca e vorba de ciclism, atletism sau sporturi de echipa, Alimentatia sportivilor iti va arata cum sa te hranesti ca sa obtii rezultatele pe care le doresti.
Renee McGregor este unul dintre nutritionistii de top din lumea sportului britanic, consiliind atleti de toate nivelurile – de la amatori la olimpici. Bazandu-se pe anii de experienta si pe cele mai noi cercetari stiintifice din domeniul nutritiei sportive, autoarea ofera informatii esentiale privind alimentele pe care trebuie sa le consumi cand te antrenezi pentru o gama larga de discipline sportive.
Fragment din carte:
„Proteinele
Proteinele sunt numite adesea elementele de baza ale organismului. Proteinele sunt alcatuite din combinatiile unor structuri numite aminoacizi. Exista 20 de aminoacizi, iar acestia se asociaza in forma unor secvente diverse pentru a construi musculatura, oasele, tendoanele, pielea, parul si alte tesuturi. Mai au si alte functii, printre care transportarea substantelor nutritive si secretia de enzime.
Opt dintre acesti aminoacizi sunt esentiali si trebuie sa provina din alimentatie. Acestia se obtin din surse complete de proteine animale ca lactatele, carnea, pestele si ouale. Surse incomplete sunt proteinele vegetale, ceea ce inseamna ca vor lipsi unul sau mai multi aminoacizi esentiali. Exemple: legume, cereale si arahide. Totusi, daca acestea sunt asociate corect, se pot obtine surse integrale de proteine. Combinatii foarte bune sunt fasole gatita iahnie pe o felie de paine prajita, orez si dhal, precum si paine integrala cu unt de arahide.
In termeni generici, majoritatea adultilor activi moderat, adica aceia care plimba zilnic catelul sau colinda prin magazine si se duc la sala o data pe saptamana, nu vor avea probleme in asigurarea necesarului de proteine. Cantitatea recomandata este in jur de 0,8 — 1 g/kg GC pe zi, femeile avand nevoie de cantitatea de la limita inferioara, iar barbatii de la limita superioara.
Gandeste-te la consumul tau alimentar zilnic: se prea poate sa fi mancat lapte cu cereale la micul dejun, la pranz probabil carne, peste sau ou si cel mai probabil la fel si seara. E foarte important de subliniat aici ca ai nevoie de o portie mica pentru a obtine o cantitate decenta de proteine.”