Studiile de ultima ora arata ca mirodeniile contin substante care imbunatatesc si mentin starea de sanatate, intr-o masura chiar mai mare decat plantele medicinale, fructele si legumele. In aceasta prima carte despre folosirea condimentelor in vederea vindecarii, unul dintre cei mai mari experti la nivel mondial in acest domeniu prezinta detailat 50 de condimente diferite si beneficiile lor pentru starea de sanatate.
Plina cu informatii usor de inteles si cu 50 de retete usor de preparat, aceasta carte ne invata cum sa folosim condimentele si cum sa gatim cu ele astfel incat sa obtinem beneficii terapeutice si preventive maxime pentru sanatatea noastra. Vei gasi aici:
Un ghid de la A la Z al condimentelor despre care se stie ca au un potential preventiv sau vindecator pentru 150 de conditii medicale, de la acnee, artrita si anxietate pana la atac cerebral, ulcer si riduri.
50 de retete delicioase si usor de preparat, dintre care unele reprezinta variante ale retetelot clasice, precum Pui Oreganata si Gulas Unguresc, iar altele sunt complet noi, precum: supa de rosii coapte cu fenicul si menta sau pere condimentate in vin de porto cu anason stelat.
Doua duzini de amestecuri de condimente pe care sa le ai la indemana pentru a da un gust delicios preparatelor tale cu un efort minim,
Un ghid al condimentelor pentru diferite boli.
Lasa-l pe dr. Aggarwal sa te invete cum poti profita la maxim de beneficiile vindecatoare ale condimentelor!
Fragment din volum:
Protectia dintilor de carii
Timolul poate imbunatati nu doar respiratia, ci si starea dintilor. Au fost realizate peste o duzina de studii referitoare la unlac” de dinti care combina timolul cu antisepticul clorhexidina (Cervitec si CervitecPlus). S-a dovedit ca acesta ii ajuta pe:
Varstnici. In urma unui studiu publicat in Journal of Dentistry, cercetatorii spanioli au constatat ca lacul care continea cimbru a prevenit cariile la oamenii varstnici dintr-un centru rezidential de ingrijire si asistenta.
Adolescenti cu aparate ortodontice fixe. Cercetatorii din Suedia au constatat ca lacul a redus numarul de bacterii care cauzeaza carii pe molarii unor adolescenti care purtau aparate ortodontice fixe. Studiul a fost publicat in revista de specialitate Journal of Clinical Dentistry.
Copii. O alta echipa de cercetatori spanioli a constatat ca folosirea lacului la copiii de 6-7 ani carora le cresteau primii dinti permanenti a prevenit carierea acestora. Un studiu realizat de cercetatorii brazilieni si publicat in revista Caries Research a condus la aceleasi rezultate.
Cimbrul combate toate bolile
Timolul face parte dintr-o clasa de fitonutrienti (compusi ai plantelor) numiti monoterpene, din care fac parte inclusiv uleiurile volatile carvacrol si geraniol. Toti sunt antioxidanti si antiinflamatori extrem de puternici, alinand procesele care stau la baza majoritatii bolilor cronice (sau care le inrautatesc). Din cauza capacitatii lor de a proteja si de a vindeca, toate aceste substante sunt studiate de oamenii de stiinta.
Anti-imbatranire. In doua studii realizate pe animale, cercetatorii scotieni au testat capacitatea cimbrului de a incetini urmele lasate de trecerea timpului asupra organismului uman. Primul studiu a aratat ca animalele care au fost hranite cu ulei de cimbru prezentat o reducere mai mica a antioxidantilor superoxid dismutaza si glutation peroxidaza (reducere asociata cu varsta) decat animalele care nu au fost hranite cu acest ulei. In urma celui de-al doilea studiu, de stiinta au descoperit ca hranirea animalelor cu ulei de cimbru protejeaza neuronii din creierul cobailor batrani.”
Codul cartii: ADD978-606-756-011-4
