Clasica lucrare Alimentatia constienta este socotita Biblia vegetarienilor, atat pentru incepatori, cat si pentru cercetatorii avansati in domeniul sanatatii. Aceasta carte-etalon din domeniul alimentatiei vii constituie o calatorie plina de inspiratie si un manual de viata bazat pe principiul unitatii minte-corp-spirit. In primul volum al monumentalei lucrari, faimosul dr. Gabriel Cousens isi conduce cu talent cititorii catre constientizarea modului in care alegerile alimentare le afecteaza trupul, mintea, emotiile si viata spirituala. Autorul subliniaza ca nu exista o abordare unica pentru toti, ci ca solutia consta in efortul fiecaruia dintre noi de a ne cunoaste corpul si de a afla ce functioneaza in cazul nostru. Dr. Cousens analizeaza in detaliu sistemele de dieta oxidativa, autonoma, ayurvedica, anabolic-catabolica, endocrina, bazata pe grupele de sange si multe altele. El studiaza si dietele unor comunitati din diverse parti ale lumii pentru a evidentia efectele degenerative pe care anumite alimente si practicile agricole le au asupra intregii populatii de pe Glob.Afla care sunt cele mai recente si mai eficiente reguli ale unei alimentatii sanatoase si cum se combina acestea cu alte comportamente benefice, precum baile de soare, respiratia profunda si contactul cu natura in cat mai multe forme. Volumul II include informatii de ultima ora privind enzimele, nutritia vegetariana pentru sarcina si un meniu international inovator de 14 zile pentru bucatarie gourmet, cuser, vegetariana, cu hrana vie, plus 150 de retete savuroase, usor de realizat.
